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食品安全消费提示

发布时间:2013-09-24 字体显示:   默认 阅读:

      食品安全消费提示

     为预防食物中毒,避免各类食品安全问题的发生,提醒消费者养成良好的食品消费行为,特向广大人民群众发出食品安全消费提示,希望全社会共同采取措施,确保饮食安全。

     一、采购食品及原料注意事项 

     1、应到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场或生产基地购买食品和原料,应注意食品包装标识是否齐全,不在无证流动摊贩处购买食品及原料。

     2、购买时,要进行色、香、味等感官检查,不买变质或可疑变质食品。

     3、购买时,尽量索取并保留好相关单据。

  二、家庭聚餐注意事项

  1、食品加工场地应有足够面积,保持整洁、卫生,加工冷菜场所应专用并经消毒。

  2、配备足够一餐使用的餐具,避免因餐具数量不足而未经消毒使用。餐具和接触熟食品的工具、用具、容器在使用前必须严格清洗消毒,建议采取煮沸或蒸汽消毒(10分钟以上),消毒后要妥善保管、防止污染。

  3、容易变质的食品原料和熟食品要在冰箱内储存;食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。

  4、生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下的方式存放,以避免熟食品受到污染。

  5、食品加工人员应具备一定的食品卫生知识,并且身体健康,操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。

  三、在外就餐注意事项

  1、选择安全卫生的餐馆

  (1)外出就餐时,要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐馆。无证经营的餐馆,其卫生状况得不到保证,消费者的合法权益得不到保障。

  (2)尽量不要选择客流量陡增的餐馆。因为突然集中增大的供应量,可能导致餐馆超负荷加工,为食品安全埋下隐患。

  2、消费者应采取的健康措施

  (1)用餐前应洗手,注意餐具卫生,倡导使用公筷及分餐制;

  (2)用餐时应注意检查食物感官是否正常,是否烧熟煮透。

  (3)选择菜肴时尽量多点热菜,不食用毒蘑菇、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴,不吃或少吃生食海产品,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品,不吃违禁食品。

(4)不暴饮暴食。